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■その悲劇は想定できた！ いよいよ年の瀬が押し迫ってきましたね。みなさん、お元気ですか。 さて、前回の投稿から少し間が空いてしまいまして、すいませんでした。やはり師走に入ると中々忙しいもので、今日までのびのびになってしまいました。そんなお詫びの気持ちも含め、気合いを入れていきたいと思います。 年末にさしかかると猫も杓子も忙しくしていますね。年末年始をゆっくり過ごすため、それ迄に片付けれる仕事はやってしまいたいという共通の思いが、人の気持ちを焦らすのだと思います。合わせて事故や事件も多くなってきます。防犯、防災について、この時期は特に気を付けておきたいところです。 さて、防犯絡みの話をしたいと思います。店主の経営する飲食店では今まで（10年くらいの間）泥棒に５回程入られました。郊外型の店舗で、閉店後無人になることで入りやすいということもあるのでしょう。飲食店では、レジに次の日のお釣り銭などのお金を入れて帰ることが多いので、それを狙って侵入してきます。店主の店でもそのようにしています。（何回も泥棒が入っているのに今でもそのようにしています。その理由は後で記述したいと思います。）その他、店内にあるタバコの自販機にあるお金を狙ったり、変わったところでは冷蔵庫や倉庫にある食材や米を持っていく泥棒もいます。(笑) 前回の投稿（「火災保険」を使おう！ ）で、盗難時の器損・汚損の保障は火災保険でまかなえるというお話を書いたとおり、店主にとって泥棒に入られることの損失は、それほどのものでは無いのです。郊外型店舗で閉店後無人になることを考えれば、泥棒が入らないことのほうが不思議なことなのです。泥棒は泥棒なりに事前のリサーチをしていることだろうし、入る気になれば誰も止めることはできないものです。むしろ入られてからの泥棒の行動に注意を払はなくてはならないのです。言っている意味が良くわからない、とお思いの方もいると思います。では、具体的に本当にあったお話から、その意味を説明したいと思います。 それは今年の初めのことでした。以前喫茶店だった物件で、２年くらい借り手が無く、ずっーと空き店舗だったところに借主が見つかり華々しく開店された喫茶店のお話です。 同業ということもあり、開店２日目に妻とそのお店にお客として訪れました。新装オープンらしくお店はお客さんで大変賑わい、スタッフも元気いっぱいで対応されていました。家族経営で始められたのか、厨房ではお笑いのインパルスの太めの芸人に似た若いオーナーが張り切って指示を出していました。ホールではそのお母さんみたいな方が、テキパキとオーダーを通しながら頑張っていらっしゃいました。その光景を見て、店主は自分が店をオープンした頃のことを想いだし、掛け値なしに「頑張って」と心の中でエールを送っていたのです。 そのお店がその翌日の早朝にとんでもないことになっていたのです。 次の日、業務用のパンを配達されるお兄ちゃんから、「２日前にオープンされた○○○さんですが、今日の早朝に店から火が出て全焼してしまったんですよ。うちはパンを入れさせてもらっているんで、今日配達に行ったら消防車が何台も来てて大変なことになっていました。原因は空き巣による放火みたいですよ。」という話を聞かされました。 昨日行ったお店だったんで耳を疑りながらも、こういう事の可能性はあるということを同時に思ったのです。 「飲食店の新装オープン時や個人の家でも新築時は泥棒に入られやすい！」ということを覚えておいてください。私の弟も家を新築して２週間目に空き巣に入られました。これらは偶然ではないのです。飲食店の新装オープン時は、たくさんの来客があります。コーヒーチケットをオープン記念で安く売ったりして一日の現金収入もかなりあります。（ちなみに店主の場合、オープン時に宣伝広告等は打っていなかったのですが、初日８００人の来店数と売上８０万円をあげました。）新装オープンの多額の売上を狙って泥棒は侵入してくるのです。 今回被害に遭ったこのお店は、そういうことを見越して店内に現金を残しておかなかったのでしょう。それがさらなる悲劇を招いたのです。 最初の方で申したように、入る気になった泥棒を止めることは難しいのです。むしろ入ってからの泥棒の行動に注意を払うべきなのです。 今回のケースでは、新装オープンして大変多くのお客さんがお金を店に落としていったことを見越して、泥棒は入ってきました。苦労して侵入したのに、店内には全く現金が無かった。そのことに腹を立て泥棒は店に火を付け逃げていったのです。店主の店では何回も泥棒に入られているのに、今でもレジにお金を残して帰ります。そのことの意味がわかっていただけたでしょうか。レジの某かのお金を持ってかれるのと、店に火を付けられるのとでは大違いなのです。人間は、目的の何割かを達成できればある程度満足するのです。泥棒に入り、少しでも成果があれば今回はこれで良し、とするのです。 新装オープン時の多額の現金を狙っての侵入ですから、目標期待値も大きく、それだけに全く成果があげられなかったことの怒りが、店に火を付けるという大胆悪質な行動に駆り立てたのです。泥棒の勝手きわまる論理での行動であり、憎むべきはそういう行動を起こす泥棒なのですが、結果的に泣きを見るのは被害者なのです。世の中はこういう不条理なことがいっぱいあるのです。 このお店の悲劇はまだ続くのです・・・。 たいていの飲食店の新装オープンは、店が出来上がったらすぐにします。厨房やホールのオペレーション、毎日のルーチンワークはある程度の事前練習はしますが、オープン後業務をこなしながらその店に合った運営、仕事の進め方を創っていきます。こういうことですから、店の受け渡し後、即オープンということもありうるし、ほとんどの場合、オープンの日を決め、その日に間に合わすよう業者に依頼しますから、業者の仕事の進捗によっては、オープンギリギリまでかかる場合があります。このお店はオープン迄いろいろあったようで、オープン日が２回程延期されました。満を持してのオープンというよりは、２回の延期後のオープンということでバタバタとしたオープンだったのではないかと思います。オープンさせるのに必死だったのでしょう。オープン後落ち着いてからやればいい、ということもたくさんあったのではないかと思います。その中に、後回しにしたことによって持たされた第２の悲劇が起こることがあったのです。 そのお店は、「火災保険」に未加入だったのです。 夢と希望を持ち、幾多の困難を乗り越えてでも必ず成功させるという意欲あふれる若き経営者だっただろうに、不幸とは重なりあいながら、次から次へと襲ってくるもののように、この家族たちに立ち直させるチャンスを与えることもなく、叩きのめしてしまいました。「火災保険」に加入していれば再起の可能性はあっただろうに、本当に残念です。 失火後、焼け残った店は取り壊され、現在は、中古車販売の業者が車を連ね営業をされています。 今回のケースは、結してレアなものではありません。新装オープン時という泥棒に狙われやすい時期であったこと、泥棒に入られるといけないから現金を店に置いておかない、という誰もが考える対策、オープン前のバタバタの時に店舗にかける保険まで気が回らない、そういう状況はありうるのです。 店主が強く訴えたいのは、みなさんの周りで見聞する色々な事象を対岸の火事としてとらえるのではなく、特別なケースとして位置づけるのでなく、自分に起こりうる可能性のあることだと常に置き換える習慣を身に付けていただきたい、ということです。 稀なケースなどは本当に稀で、多くはそこそこ考えを巡らせば想定できるケースばかりなのです。リスク管理とは、常にそういう習慣を身に付けることなのです。 ぜひそういった習慣を身に付けていただき、世の中の勝ち組として生き残っていただきたいと思います。 最後まで読んでいただきまして、ありがとうございました。（店主） |
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2005/12/18(日) 16:47:01| 店主の勝ち組ブログ|
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